Magdalenas fitness cookies

Mi chico y su familia son gente sana, deportistas y miran el azúcar de casi todo! (Aun así les quiero jeje)
Tenemos unos amigos que tienen una tienda de suplementación en san Javier (probrothers) podéis buscarlos en facebook, tienen de todo! El caso es que tienen unas harinas de avena riquisimas! Es mas! Mi chico se hace batidos con ellas. Esas harinas llevan edulcorante con lo que en la receta no le añado nada y aunque parezca increíble están riquisimas!
En fin! Dejo de enrollarme y os digo la receta.

Ingredientes:

-harina de avena (sabor cookies)
-aceite vegetal (puedes utilizar de coco)
-maicena
-3 claras de huevo
-leche desnatada (puedes utilizar de almendra o de avena)
-ralladura de limón
-vainilla (una pizca)
-un sobre de levadura

Preparación:

(Precalentamos el horno a 180 arriba y abajo)

1°- lo que suelo hacer e intensifica el sabor, es con un pelador de patatas saco unas tiras de limón (al gusto) y las trituró con las claras.

2°- Añado a la mezcla la leche, y el aceite. Y la pizca de vainilla. (He cambiado de triturar a la batidora boss de repostería)

3°- añado tres vasos de harina de avena, y el sobre de levadura. Batimos a velocidad máxima y añado 2 o 3 cucharadas soperas de maicena. Batimos hasta conseguir una mezcla perfecta.

4°- con ayuda de cucharas soperas meto la mezcla a los moldes, dos cucharadas por molde.. Mas o menos q quede por la mitad del molde. Y metemos al horno entre 15 o 20 min. Yo al final los últimos 5 min puse el ventilador con gratinar por arriba porque al no llevar azúcar.. La parte de arriba queda extraña así es que se tuestan un poquito y ya es otra cosa.

Y vualá! Ya tenéis unas súper magdalenas exquisitas para desayunar y coger energía para vuestro día!

Feliz viernes espero que os guste la receta ! Podéis decirme como las hacéis vosotros y algún día la subiré!