Cookies doble chocolate

En busca de mi galleta más deseada!!!
Llevo años queriendo hacerlas y aun con esta receta no he clavado exactamente lo que quería!  Pero con el tiempo lo haré.

https://youtu.be/8rSS7P_EIGw

Ingredientes:
-300gr. Harina
-200gr. Cacao en polvo
-250 mantequilla
-2 huevos
-300gr azucar moreno
-una cucharada de sal
-una cucharada y media de bicarbonato
-500 gr. Chocolate blanco en trocitos
-250gr chocolate con leche o negro en trocitos
-chocolate 90% puro. 4 onzas
-(tbm puedes añadirle nueces.. yo no tenía :(.. )

Preparacion.
-calentamos horno a 200 grados
- mezclamos ingredientes secos. (Harina, sal, cacao, bicarbonato)
-derretimos  la mantequilla con las 4 onzas de chocolate puro 90%.
-batimos los huevos y el azúcar. . Cuando haya doblado su volumen.. añadimos la mantequilla..
-batimos y añadimos la harina.
-conseguimos una masa pegajosa añadimos los trocitos de chocolate.
-hacemos bolitas en el papel de horno y para dentro a 200grados. 10 min.
- cuando las sacamos están muy blandas pero en cuanto se enfrían se pondrán duras!
-consejo! Comete una caliente! Ese placer es único!